Система резки замороженных тортов с бумажными вставками

Система резки замороженных тортов с бумажными вставками — Cheersonic

Разработанный специально для обработки замороженных десертов, этот автоматический резательный станок способен точно обрабатывать широкий ассортимент круглых замороженных продуктов, от сливочных сырных десертов и пышных многослойных тортов до кремовых тортов с мороженым и фруктовых пирогов. Он устраняет необходимость в настройке базовой логики нарезки для каждого продукта, обеспечивая широкую адаптируемость.

Удобная конструкция станка исключает необходимость в специальных навыках нарезки или продолжительном обучении. Новые пользователи просто управляют сенсорным экраном (с понятными значками функций и инструкциями), выбирают подходящий предустановленный режим нарезки и запускают станок. В процессе работы станок стабильно поддерживает одинаковые размеры и вес каждого готового продукта. Полевые испытания показали, что отклонения размеров внутри партии продуктов не превышают 2 мм, а отклонения веса — 5% от заданного стандарта. Станок поддерживает высокую производительность 8–12 порций в минуту, что соответствует строгим требованиям пищевой промышленности к стандартизации производства и позволяет выдерживать пиковые нагрузки.

Машина оснащена специальными сменными держателями для круглых продуктов различных размеров. Эти решетки изготовлены из пищевой нержавеющей стали марки 304 с антипригарным покрытием. Они не только подходят для круглых продуктов диаметром от 8 до 16 дюймов, но и предотвращают прилипание замороженных продуктов к решеткам во время нарезки. При переключении между производственными линиями рабочие просто вручную открывают защелки решеток и заменяют решетки соответствующего размера, устраняя необходимость в сложных инструментах. Этот процесс занимает всего 30 секунд, значительно сокращая время простоя линии и делая ее идеальным решением для пекарен или центральных кухонь, где одновременно обрабатываются несколько категорий продуктов.

Кроме того, машина оснащена функцией одновременной установки бумажных разделителей. Во время одной операции нарезки машина одновременно разделяет торт и точно устанавливает бумажные разделители для пищевой продукции между каждым клиновидным десертом. Этот интегрированный процесс не только устраняет необходимость ручной выкладки и разделения, но и гарантирует аккуратный внешний вид готового продукта, предотвращая прилипание и деформацию во время транспортировки или хранения в холодильнике. Это создает профессиональный внешний вид и ощущение, идеально подходящие для выкладки продукции в розничных магазинах, таких как сетевые кондитерские магазины и холодильные прилавки супермаркетов.

Что касается реальных сценариев применения, клиенты, выбирающие это оборудование, в основном, небольшие и средние хлебопекарные фабрики или центральные кухни сетевых кондитерских брендов. Среди них клиенты, которые производят 200-400 замороженных тортов в день, в основном региональные кондитерские бренды. Оборудование позволяет удовлетворить их ежедневные потребности в производительности, избегая при этом лишних затрат на крупногабаритное оборудование. Клиенты с ежедневным объемом производства 400-600 замороженных тортов в день, в основном, являются сетевыми брендами с несколькими магазинами. Высокая стабильность и возможность быстрой смены линии оборудования позволяют поддерживать многокатегорийные и многопартийные производственные планы, сокращать трудозатраты и потери сырья, а также повышать общую эффективность производства.

О Черсонике

Cheersonic производит ведущее оборудование для порционирования для пекарен, производящих свежие и замороженные десерты. С 1998 года пекари используют машины Cheersonic для нарезки, нарезки и порционирования чизкейков, пирогов, слоеных пирогов, батонов, масла, сыра, пиццы, сэндвичей и многого другого. Cheersonic предлагает решения для ультразвуковой резки, которые одинаково подходят как начинающим пекарням, так и высокопроизводительным коммерческим предприятиям. Небольшие автономные машины могут использоваться в ручных хлебопекарных цехах, а большие встроенные роботизированные решения помогают в высокоскоростном производстве.

Cheersonic предлагает множество моделей ультразвуковой нарезки, как встроенных, так и автономных приложений, со скоростью производства от 80 до 1500 тортов или пирогов в час.

Последние офлайн-новинки Cheersonic включают ультразвуковую резку с разделительными вставками или без них между каждым ломтиком. Это улучшает качество нарезки и значительно улучшает представление продукта покупателю. Кроме того, роботизированный манипулятор повышает скорость, эффективность и точность процесса резки, каждый раз производя профессионально выглядящие продукты.