Affettatrice industriale per torrone

Affettatrice industriale per torrone – Taglio a ultrasuoni – Cheersonic

Questa affettatrice industriale a ultrasuoni professionale è progettata specificamente per la produzione di torrone su larga scala, con opzioni di configurazione estremamente flessibili. Può essere dotata di funzione di taglio sincrono direttamente all’uscita dei laminatoi, supportando una o due stazioni di taglio indipendenti per adattarsi a diverse capacità produttive. I pezzi di torrone finiti possono essere scaricati direttamente in linea retta, integrandosi perfettamente con le successive procedure di confezionamento per realizzare una produzione automatizzata e ottimizzata. È completamente adattabile al taglio di torrone in tutte le principali specifiche, comprese le barrette di torrone standard e varie forme e dimensioni personalizzate per soddisfare le diverse esigenze del mercato.

Questa affettatrice offre eccellenti prestazioni di taglio antiaderente, che garantiscono enormi vantaggi pratici, soprattutto per materiali morbidi e appiccicosi come il torrone. Grazie alle vibrazioni ultrasoniche ad alta frequenza, il torrone non aderisce mai alla superficie della lama durante l’intero processo di taglio. Ciò evita efficacemente la deformazione del materiale, le sbavature superficiali e le frequenti operazioni di pulizia delle lame causate dall’appiccicosità, mantenendo un funzionamento continuo e stabile delle linee di produzione e migliorando notevolmente l’efficienza complessiva del processo e la resa del prodotto finito.

Durante il taglio, le lame separano e distanziano automaticamente i prodotti di torrone finiti in modo ordinato, facilitando le operazioni di lavorazione secondaria e di rivestimento superficiale direttamente sulla linea di produzione. L’attrezzatura consente inoltre una rifilatura facile e ultra precisa delle lastre di torrone grezzo, riducendo notevolmente gli scarti e ottenendo un notevole risparmio sui costi delle materie prime. Inoltre, è in grado di tagliare in modo impeccabile il torrone con vari ripieni come nocciole, biscotti, mandorle, frutta candita e diverse guarnizioni, senza schiacciare o spostare gli ingredienti interni. Tutti gli ingredienti rimangono intatti e distribuiti uniformemente, conferendo a ogni torrone finito un aspetto ordinato, attraente e altamente commerciabile.

A proposito di Cheersonic

Cheersonic produce le principali apparecchiature di porzionatura per panifici che producono dessert freschi e surgelati. Dal 1998 i fornai utilizzano le macchine Cheersonic per tagliare, affettare e porzionare cheesecake, torte, torte a strati, pagnotte, burro, formaggio, pizza, panini e altro ancora. Cheersonic offre soluzioni di taglio a ultrasuoni che supportano sia i panifici in fase di avviamento che le strutture commerciali ad alta produzione. Piccole macchine autonome possono essere utilizzate in impianti di cottura manuale e grandi soluzioni robotiche in linea aiutano nella produzione ad alta velocità.

Cheersonic offre molti modelli di affettatura ad ultrasuoni, applicazioni sia in linea che offline, con velocità di produzione da 80 a 1.500 torte o crostate all’ora.

Le ultime introduzioni offline di Cheersonic includono il taglio a ultrasuoni con o senza inserti divisori tra ogni fetta. Ciò migliora la qualità del taglio e consente una migliore presentazione del prodotto per il cliente. Inoltre, il braccio robotico migliora la velocità, l’efficienza e la precisione del processo di taglio, producendo ogni volta prodotti dall’aspetto professionale.