Taglio di prodotti dolciari

Sistemi di taglio a ultrasuoni per prodotti dolciari, in grado di suddividere torrone, paste di frutta, cioccolato, marshmallow o barrette ai cereali in formati a barretta o a cubetti. Le nostre macchine, di dimensioni compatte, consentono il taglio programmabile – grazie a lame a ultrasuoni con trattamento antiaderente – e la rifilatura dei prodotti. Nel caso del cioccolato, è possibile impostare una spaziatura tra i pezzi tagliati che ne agevola la successiva copertura in linea; per le barrette ai cereali, il sistema permette di ottenere porzioni pronte per le fasi di ricopertura. Il dispositivo consente una spaziatura programmabile, ideale per l’integrazione in linee di produzione automatizzate per barrette ai cereali, gelatine di frutta, torrone o cioccolato. Il profilo della lama a ultrasuoni è progettato per garantire tagli netti e perfettamente perpendicolari, mentre il generatore è ottimizzato per il taglio del cioccolato senza provocarne la fusione.

Le attrezzature a ultrasuoni per il taglio di prodotti alimentari sono concepite per elevare la precisione e la costanza nel porzionamento dei dolci, migliorando al contempo l’efficienza produttiva e riducendo i costi operativi; l’investimento si traduce in un rapido ritorno economico. Il sistema è versatile e adatto a un’ampia gamma di prodotti: può operare su alimenti a temperatura ambiente, surgelati (fino a -18 °C) o prodotti a temperature elevate (fino a 50 °C).

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