El corte mecánico convencional presenta problemas persistentes en la elaboración de lasaña. La fuerte presión mecánica comprime la pasta, el queso y la salsa apilados, lo que provoca el desplazamiento de las capas, fugas del relleno, bordes irregulares y un considerable desperdicio de producto. El corte ultrasónico aplica vibración de alta frecuencia a la cuchilla para solucionar estos problemas en lasañas frescas, refrigeradas y congeladas.

Mantiene intactas las capas. La vibración de alta frecuencia reduce la fricción y la fuerza de compresión. Las porciones obtienen superficies de corte limpias y lisas, sin pasta aplastada, queso derretido ni relleno desplazado. Las capas bien cortadas ofrecen una presentación atractiva para el producto envasado. La cuchilla ultrasónica resiste eficazmente la adherencia de la salsa pegajosa y el queso fundido. Se reducen las paradas frecuentes para la limpieza de la cuchilla, lo que aumenta la productividad de la línea de producción.

las rebanadoras de alimentos por ultrasonido

Nuestra empresa está comprometida con la creación de un equipo de I + D y gestión de alta tecnología, cultivando profundamente el mercado y convirtiéndose gradualmente en un líder mundial en soluciones ultrasónicas innovadoras de alta gama. Cheersonic tiene una variedad de equipos ultrasónicos de corte de alimentos y puede personalizar el equipo de corte de acuerdo con las necesidades del cliente. Las máquinas cortadoras de alimentos se pueden dividir principalmente en cuatro tipos, a saber, manivela, independiente, tubería y brazo robótico.

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