Cortador de pastel redondo con inserto de papel
Cortador de pastel redondo con inserto de papel – Cheersonic
En la línea de montaje de la industria panadería, el proceso de corte de tortas redondas es siempre un nodo clave que afecta a la calidad y la eficiencia de producción de los productos terminados. El método de corte tradicional se basa en la operación manual para causar grosor desigual, o la forma está dañada debido a la adhesión de la herramienta de corte a la crema. La aparición de la rodadora de torta redonda ultrasónica con función de inserción de papel ha resuelto completamente estos puntos de dolor de la industria. Este dispositivo, que combina tecnología ultrasónica con diseño práctico, no solo hace que el proceso de corte sea más preciso y eficiente, sino que también proporciona una gran comodidad para el posterior envasado y almacenamiento a través de su sistema de inserción de papel incorporado, lo que lo convierte en una opción ideal para talleres de horneado pequeños y medianos y grandes plantas de procesamiento de alimentos.
La tecnología ultrasónica es la principal ventaja de este equipo. En comparación con el corte mecánico tradicional, su principal característica es el uso de vibraciones de alta frecuencia para lograr un “corte sin presión”. La cuchilla de corte del equipo genera una vibración mecánica de alta frecuencia de 20-40kHz, que puede formar un pequeño hueco en el momento del contacto entre la cuchilla y la torta, reduciendo efectivamente la fricción entre el alimento y la superficie de la herramienta. Para pasteles de gasa de textura suave, pasteles de espuma en capas o pasteles de crema que contienen granos de fruta, este método de corte no produce deformación de compresión, y la incisión es lisa y plana como un espejo, preservando completamente la estructura esponjosa y el sabor delicado dentro del pastel, evitando problemas como el «colapso» y los «desechos caídos» que ocurren durante el corte tradicional con cuchillo.
En respuesta a las características morfológicas de las tortas redondas, el equipo adopta un dispositivo de sujeción de centrado ajustable, que puede adaptarse a varias tortas redondas con diámetros de 10-30 centímetros. El componente de sujeción está hecho de material de silicona de calidad alimentaria, que es suave y elástico, y no dejará ninguna marca de presión mientras fija la torta, asegurando que la apariencia de la torta esté intacta. El ajuste del grosor de la rodaja también es muy conveniente. Mediante el uso del botón digital en el panel del equipo, el grosor de la rodaja se puede ajustar con precisión a 0,5-5 centímetros, con un error controlado dentro de ± 0,1 centímetros. Ya sea hacer embriones de torta de múltiples capas o cortar piezas individuales de torta para la venta, puede cumplir con los requisitos de la producción estandarizada.
El sistema de inserción automática de papel incorporado es otro punto destacado de este dispositivo, que resuelve completamente el problema de la adhesión de la torta después del corte. Después de que el cuchillo de corte complete una acción de corte, el equipo enviará automáticamente un papel a prueba de aceite de calidad alimentaria desde el recipiente de almacenamiento de papel e insertarlo con precisión en el espacio de la torta recién cortada a través del mecanismo de guía. Este papel a prueba de aceite tiene buena transpirabilidad y resistencia al aceite, que puede aislar eficazmente el cuerpo de la crema y la torta, prevenir la adhesión durante el transporte y mantener la frescura de la torta para evitar la pérdida de humedad. La capacidad del contenedor de almacenamiento de papel puede llegar a 500 hojas, lo que soporta el funcionamiento continuo sin adición frecuente de papel, mejorando en gran medida la eficiencia de producción. Al mismo tiempo, el dispositivo soporta múltiples especificaciones de papel a prueba de aceite, que se puede reemplazar flexiblemente de acuerdo con el grosor y el diámetro de las rodajas de torta.
La comodidad y seguridad de funcionamiento también son el foco del diseño del dispositivo. El dispositivo adopta un panel de control táctil, equipado con iconos claros y pantallas numéricas, lo que permite incluso a los nuevos empleados dominar rápidamente los métodos de operación. Después de iniciar el dispositivo, simplemente coloque la torta en el dispositivo de centrado, ajuste el grosor de la rodaja y el intervalo de inserción de papel, y el dispositivo completará automáticamente todo el proceso de posicionamiento, rodaje e inserción de papel, que puede ser fácilmente operado por una sola persona. En términos de seguridad, el equipo está equipado con un dispositivo de protección de detección de infrarrojos. Cuando las extremidades humanas se acercan al área de trabajo de la cuchilla, el equipo dejará de funcionar inmediatamente, evitando efectivamente accidentes de seguridad; El cuerpo está hecho de material de acero inoxidable, con una superficie lisa y fácil de limpiar que cumple con los estándares de higiene de la producción de alimentos. El mantenimiento diario se puede completar simplemente limpiando con un paño húmedo.
En escenarios prácticos de aplicación, este dispositivo demuestra una fuerte adaptabilidad. Para panaderías pequeñas y medianas, puede reemplazar la carga de trabajo de 2-3 trabajadores manuales, reduciendo el tedioso trabajo de rodaje de media hora a menos de 5 minutos, al tiempo que garantiza las especificaciones uniformes de cada pastel, mejorando la belleza y la competitividad del mercado de los productos. Para grandes plantas de procesamiento de alimentos, múltiples equipos pueden formar una operación de línea de montaje, que se puede combinar con cintas transportadoras para lograr el corte continuo y la inserción de papel de pasteles, mejorando en gran medida la eficiencia de producción y satisfaciendo las necesidades de la producción en masa. Además, este dispositivo no solo es adecuado para ingredientes blandos tales como pasteles de crema y pasteles de mousse, sino también para rodar pasteles ligeramente duros tales como pasteles de queso y pasteles de libra, con una amplia gama de aplicaciones.
Acerca de Cheersonic
Cheersonic fabrica el equipo de porcionado líder para panaderías que producen postres frescos y congelados. Desde 1998, los panaderos han utilizado las máquinas Cheersonic para cortar, rebanar y dividir en porciones tartas de queso, tartas, pasteles en capas, hogazas, mantequilla, queso, pizza, sándwiches y más. Cheersonic ofrece soluciones de corte ultrasónico que respaldan tanto a las panaderías emergentes como a las instalaciones comerciales de alta producción. Las máquinas independientes pequeñas se pueden usar en instalaciones de horneado manual y las grandes soluciones robóticas en línea ayudan en la producción de alta velocidad.
Cheersonic ofrece muchos modelos de rebanado ultrasónico, tanto en línea como fuera de línea, con velocidades de producción de 80 a 1500 tortas o pasteles por hora.
Las últimas presentaciones fuera de línea de Cheersonic incluyen corte ultrasónico con o sin insertos divisores entre cada rebanada. Esto mejora la calidad del corte y hace que la presentación del producto sea mucho mejor para el cliente. Además, el brazo robótico mejora la velocidad, la eficiencia y la precisión del proceso de corte, produciendo productos de aspecto profesional en todo momento.
Chinese Website: Cheersonic Provides Professional Ultrasonic Cutting Solutions
