Taglio della lasagna & Affettatura di piatti pronti

Il taglio meccanico tradizionale presenta problemi persistenti nella produzione di lasagne. La forte pressione meccanica comprime la pasta, il formaggio e il ripieno, causando lo spostamento degli strati, la fuoriuscita del ripieno, bordi irregolari e un notevole spreco di prodotto. Il taglio a ultrasuoni, grazie alla vibrazione ad alta frequenza della lama, risolve questi problemi per lasagne fresche, refrigerate e surgelate.

Mantiene intatta la struttura a strati. La vibrazione ad alta frequenza riduce l’attrito di taglio e la forza di compressione. Le fette presentano superfici di taglio nette e lisce, senza pasta schiacciata, formaggio che fuoriesce o ripieno spostato. Gli strati ben definiti offrono un aspetto invitante al momento della vendita al dettaglio. La lama a ultrasuoni resiste efficacemente all’adesione di sughi appiccicosi e formaggio fuso. Le frequenti interruzioni per la pulizia della lama sono ridotte, aumentando la produttività della linea di produzione.

Lo spreco di materiale è ridotto grazie alla minore quantità di briciole e pezzi difettosi, migliorando la resa delle materie prime. La struttura in materiale per uso alimentare soddisfa gli standard di igiene alimentare e facilita la sanificazione. L’attrezzatura si integra con le linee automatiche di piatti pronti esistenti ed è adatta per lasagne calde, fresche, refrigerate e surgelate. La rapida regolazione delle dimensioni si adatta a ricette a base di carne, verdure o senza glutine, stabilizzando la qualità e riducendo i costi operativi a lungo termine per le aziende di trasformazione alimentare.

Tagliapasta ad ultrasuoni

La nostra azienda si impegna a costruire un team di gestione e ricerca e sviluppo ad alta tecnologia, coltivando profondamente il mercato e diventando gradualmente un leader globale nelle soluzioni ultrasoniche innovative di fascia alta. Cheersonic dispone di una varietà di apparecchiature per il taglio di alimenti ad ultrasuoni e può personalizzare le apparecchiature di taglio in base alle esigenze del cliente. Le macchine per il taglio degli alimenti possono essere suddivise principalmente in quattro tipi, vale a dire manovella, stand-alone, pipeline e braccio robotico.

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