Teigschneiden

Ultraschallgestütztes Schneiden von Teig in der industriellen Backwarenproduktion

Herkömmliche Anlagen zum Schneiden und Formen von Teig führen in der industriellen Backwarenproduktion häufig zu Engpässen; sie erfordern langwierige, kostspielige Produktumstellungen und führen bei hohen Produktionsvolumina oft zu einer schwankenden Produktqualität. Moderne Hochgeschwindigkeits-Schneidsysteme – ob drahtbasiert oder mit Ultraschalltechnologie – schaffen hier Abhilfe: Sie steigern die Produktionsflexibilität sowie die Effizienz erheblich.

Mit einer maximalen Schneidleistung von 150 Schnitten pro Minute gewährleistet das System eine herausragende Maßhaltigkeit und ein konstantes Gewicht der einzelnen Teigstücke – selbst bei hohem Durchsatz. Dies reduziert Ausschuss und Rohstoffverschwendung deutlich und verbessert so die Wirtschaftlichkeit der Produktion. Die optionale Ultraschall-Schneideinheit optimiert zudem die Verarbeitung von zähen, klebrigen oder komplexen Teigarten: Sie ermöglicht saubere, gratfreie Schnitte, ohne dass der Teig verformt wird oder an den Schneidwerkzeugen haften bleibt.

Das System lässt sich an unterschiedlichste Produktionsanforderungen anpassen – von einfachen oder gefüllten Teigsträngen über mehrfarbige Backwaren und gefüllte Kekse bis hin zu Tierleckerlis oder Tiefkühlteigprodukten. Für koextrudierte Erzeugnisse stehen zudem optionale interne oder externe Pumpmodule zur Verfügung. Dank der modularen, zerlegbaren Bauweise lassen sich die Kernkomponenten schnell entnehmen, was die Reinigung und Wartung vereinfacht, die Betriebssicherheit erhöht und die Einhaltung strenger lebensmittelhygienischer Standards sicherstellt.

Ultraschall-Nahrungsmittelschneider

Unser Unternehmen ist bestrebt, ein High-Tech-F&E- und Managementteam aufzubauen, den Markt tiefgreifend zu entwickeln und schrittweise zum Weltmarktführer für innovative High-Tech-Ultraschalllösungen zu werden. Cheersonic verfügt über eine Vielzahl von Ultraschallgeräten zum Schneiden von Lebensmitteln und kann die Schneidegeräte entsprechend den Kundenanforderungen anpassen. Lebensmittelschneidemaschinen können hauptsächlich in vier Typen unterteilt werden: manuelle, autonome, Förderband- und Robotermaschinen.

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